Ingredience
Postup
- Mouku, sůl, vejce a mléko smícháme v hladké řídké těsto. Na pánvi rozehřejeme máslo s troškou oleje a naběračkou nalijeme slabou vrstvu těsta. Těsto rozlijeme po celé ploše dna a palačinky upečeme po obou stranách dozlatova. Připravíme si asi čtyři palačinky. Musí být tenké, aby se dobře rolovaly.
- Hlávkový salát pečlivě opereme a osušíme. Smícháním octa, soli, pepře a cukru připravíme zálivku, do které nakonec přidáme olivový olej a nadrobno nasekanou pažitku.
- Palačinky si rozložíme a na každou poklademe plátky šunky. Takto připravené palačinky pevně stočíme a dáme do vymazané zapékací mísy, posypeme je nastrouhaným sýrem a krátce zapečeme pod rozpáleným grilem.
- Hlávkový salát rozložíme na talíř a lehce zalijeme zálivkou. Palačinky nakrájíme na plátky a položíme na hlávkový salát. Takto připravené palačinky se salátem zdobíme např. kousky ředkvičky a pažitkou.
