Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme vývar. Přidáme ocet, cukr, dle potřeby sůl, pepř, nové koření a kousek citronové kůry. Směs svaříme, odstavíme a necháme vychladnout.
- Vychladlý vývar přecedíme a vrátíme do čistého hrnce. Vsypeme do něj želatinu a necháme ji nabobtnat (asi 30 minut). Potom vývar zahřejeme (nevaříme!) a želatinu necháme rozpustit.
- Plátky šunky potřeme bramborovým salátem a svineme.
- Část rosolu nalijeme na formy na aspik a uložíme do chladna. Když zatuhne, rozložíme na něj šunkové rolky a formu opět doplníme částí rosolu. Po zatuhnutí rozložíme do formy sójové klíčky a nalijeme zbylý rosol. Aspik vrátíme do chladna a necháme dobře ztuhnout. Před podáváním položíme formu na chvíli do nádoby z teplou vodou. Aspik vyklopíme a rozdělíme na porce.
