Šunková polévka minestrone – Krémová miska pro chladné dny
Šunková minestrone s parmskou šunkou a zeleninou je výrazná sytná a barevná. Hojnost zeleniny zajistí hustou konzistenci a šunka dodá kouřový masitý základ ke každé porci.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
629 KCal
29 %
26 %
-
Energie
2630 KJ
29 %
26 %
-
Sacharidy
90,0 g
102 %
90 %
-
Vláknina
22,6 g
75 %
75 %
-
Bílkoviny
33,5 g
53 %
49 %
-
Tuky
8,7 g
13 %
12 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno a očištěnou zeleninu nakrájíme na kostičky, stejně jako parmskou šunku. V hrnci na rozehřátém oleji restujeme zhruba 5 minut nakrájenou zeleninu se šunkou. Poté přidáme sekaná rajčata, tymián, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Následně vsypeme těstoviny a vaříme asi 8 minut.
- Na konci vaření přidáme pórek, kapustu a scezené propláchnuté fazole. Polévku vaříme ještě další dvě minuty, pak dochutíme solí, pepřem a bazalkovým pestem. Podávat můžeme třeba s opečenou bagetou a pestem.
