Ingredience
Postup
- Kůži na šunce ostrým nožem po povrchu nařežeme tak, abychom vytvořili kostičky. Zapíchneme do nich hřebíčky. Maso vložíme do pekáče a necháme odležet v pokojové teplotě.
- Troubu předehřejeme na 180 °C a během toho připravíme pivní marinádu. Pivo vlijeme do kastrůlku. Přidáme cukr, pomerančovou kůru i šťávu, tymián a ocet a přivedeme k varu. Pak teplotu ztlumíme a marinádu vaříme asi 15 minut.
- Maso na plechu zalijeme pivní marinádou. Zakryjeme alobalem nebo zaklopíme poklicí a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 60 minut při 180 °C.
- Pak alobal sundáme, povrch masa několikrát přelijeme marinádou a pečeme ještě 20 minut, až bude kůže na povrchu křupavá. Šunku servírujeme nejlépe s křenem, hořčicí a chlebem.
