Šunka s medovou krustou a čočkovým salátem
Sváteční šunka s čočkou, která je ideální na Nový rok.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
844 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3533 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
94,8 g
108 %
95 %
-
Vláknina
25,8 g
86 %
86 %
-
Bílkoviny
67,4 g
107 %
99 %
-
Tuky
19,7 g
30 %
28 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šťávu z pomerančů vymačkáme do misky a smícháme s medem a hořčicí. Dobře metličkou rozšleháme. Povrch šunky nařežeme ostrým nožem do mřížky a do všech bodů, ve kterých se řezy kříží, zapíchneme hřebíčky.
- Celou šunku vložíme do pekáče vyloženého pečicím papírem, povrch přelijeme připraveným medovým přelivem a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C .
- Během pečení šunku přeléváme zbylým medovým přelivem i výpekem a pečeme pozvolna asi dvě hodiny doměkka.
- Během pečení připravíme čočkový salát. Oba druhy čočky smícháme s najemno nasekanou cibulkou a chilli papričkou. Pokapeme olejem a dochutíme solí, pepřem a worcestwrovou omáčkou. Necháme vychladit.
