Ingredience
Postup
- Minimálně 1 hodinu před vařením zalijeme v hrnci kvásek 1 litrem vlažné vody a důkladně promícháme. Mezitím uvaříme zvlášť brambory ve slupce. Uvařené brambory oloupeme a uchováme v teple do doby podávání.
- Ke kvásku v hrnci přimícháme pokrájené houby (část hub ponecháme k servírování), osolíme, přidáme kmín a za občasného míchaní vaříme asi 10 minut.
- Najemno nakrájenou cibuli opečeme na polovině másla dozlatova, přidáme do polévky, přimícháme také smetanu a dochutíme solí s pepřem. Na zbytku másla připravíme míchaná vejce.
- Vařené brambory nakrájíme na kostičky a rozdělíme do talířů, zalijeme horkým kyselem a do každého talíře přidáme porci vajec, zasypeme nakrájeným koprem a ihned podáváme. Kyselo můžeme ještě dozdobit houbami opečenými na másle.
