Suflé z ementálu
Vyzkoušejte francouzkou specialitu, suflé, na slano.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
326 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1365 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
15,2 g
17 %
15 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
14,8 g
23 %
22 %
-
Tuky
22,7 g
35 %
32 %
-
nasycené
13,2 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku. Necháme zpěnit, zalijeme mlékem, metličkou rozšleháme a krátce povaříme. Sundáme z ohně a necháme zchladnout.
- Směs ochutíme špetkou pepře, nastrouhaným muškátovým oříškem, solí a nakrájenou mladou cibulku. Do prochladlé směsi vmícháme žloutky a nastrouhaný sýr. Ušleháme pevný sníh z bílků a opatrně ho zabalíme do sýrové směsi.
- Hotové těsto naplníme do dvou třetin formiček, vymazaných tukem a vysypaných hrubou moukou. Pečeme na 180 °C v předehřáté troubě asi 20 minut.
