Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vymícháme se smetanou do pěny. Pak přilijeme mléko, postupně vmícháme mouku a těsto necháme odpočinout při pokojové teplotě. Mezitím vyšleháme bílky s krupicovým cukrem a špetkou soli dotuha. Ušlehaný sníh po částech opatrně vmícháme do těsta.
- Ve dvou velkých pánvích vhodných pro pečení v troubě rozpustíme máslo a rozdělíme do nich těsto. Přidáme nasekaná dýňová semínka a olej. Pánve zakryjeme poklicí a těsto při mírné teplotě smažíme, až po stranách lehce zezlátne. Pak pánve bez poklice vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme, až těsto nabude a ztuhne.
- Upečené palačinky natrháme nebo nakrájíme na kousky a promícháme. Trhanec rozdělíme na talíře, hustě poprášíme moučkovým cukrem, přidáme povidla a zakysanou smetanu. Posypeme dýňovými semínky.
