Studená rajčatová polévka s domácími grissini
Pokud jste ještě neochutnali studenou polévku, je nejvyšší čas. Inspirace přichází ze slunné Itálie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
312 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1307 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
27,4 g
31 %
27 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
18,9 g
29 %
27 %
-
nasycené
5,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na obdélníkový plát a nožem či rádélkem jej rozdělíme na kratší proužky. Ty přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a spirálovitě je stočíme. Potřeme je olejem a posypeme hrubou solí a drceným pepřem. V troubě je při 200 °C pečeme dozlatova.
- Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Pak je rozmixujeme se lžičkou nastrouhané citronové kůry a asi 2 lžícemi citronové šťávy.
- Rajčatové pyré propasírujeme a dochutíme medem, trochou balsamikového octa, solí a pepřem a vmícháme do něj nasekanou bazalku. V lednici ho necháme vychladit.
- Před servírováním rozdělíme polévku do šálků. Každou porci doplníme nočkem sýra a tyčinkami.
