Ingredience
Postup
- Papriky opláchneme, osušíme a podélně rozkrojíme. Vyjmeme z nich semeník a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Pod grilem nastaveným na nejvyšší výkon je pečeme, dokud na nich nezčerná slupka.
- Papriky vyndáme z trouby, zabalíme do fólie nebo alobalu a 10 minut necháme zapařit. Pak z nich stáhneme slupku a dužinu nakrájíme na menší kousky.
- Nektarinky omyjeme a zbavíme pecky. Dvě z nich oloupeme. Řapíky celeru opláchneme a stáhneme z nich tenkou slupku s vlákny. Oloupané nektarinky, 1 řapík celeru a papriky vložíme do mixéru. Vše zalijeme vývarem a rozmixujeme. Polévku dle chuti dosolíme a opepříme a necháme vychladit.
- Zbylou nektarinku a řapík celeru pokrájíme na drobné kostičky a promícháme s koriandrem. Směs před podáváním rozdělíme do misek a přelijeme polévkou. Podáváme se slanými tyčkami obalenými sušenou šunkou.
