Studená okurková polévka s jogurtem a garnátovým špízem – Exotické osvěžení pro horké dny
Hledáte-li v tropických dnech okamžitou vzpruhu, vsaďte na mrazivou kombinaci salátových okurek a krémového jogurtu. Luxusní prvek v podobě grilovaného garnátového špízu dodává polévce exotický švih a zajímavý kontrast teplot i textur. Tento lehký a nutričně vyvážený pokrm promění každou letní obědovou pauzu v osvěžující dovolenkovou oázu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
165 KCal
7 %
7 %
-
Energie
689 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
5,4 g
6 %
5 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
9,9 g
16 %
14 %
-
Tuky
11,1 g
17 %
16 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Okurky oloupeme a podélně rozkrojíme. Lžičkou z nich vydlabeme semínka. Dužinu nakrájíme na kousky a rozmixujeme.
- Do okurkového pyré vmícháme jogurt. Polévku dochutíme šťávou a kůrou z limetky, solí a pepřem. Uložíme ji ledničky vychladit. Před podáváním posypeme každou porci cayenským pepřem a pažitkou a doplníme špízem s garnátem.
- Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky a na rozehřátém oleji v pánvi orestujeme dorůžova. Vyjmeme ho a v oleji opečeme vyloupané a očištěné garnáty.
- Garnáty vyndáme z pánve, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a napícháme a špejle. Každý špíz doplníme tenkým plátkem okurky.
