Strouhaný meruňkový koláč s tvarohem a kakaem – Tradiční nadýchaný recept z mrazáku
Tradiční a nadýchaný recept, který využívá trik s mraženým těstem pro dokonalou texturu. Spojení kakaového základu, jemného tvarohu a šťavnatých meruněk vytváří poctivý domácí koláč, který svou chutí připomíná prázdniny u babičky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
248 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1039 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
28,0 g
32 %
28 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
7,5 g
12 %
11 %
-
Tuky
11,5 g
18 %
16 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s cukrem, kypřicím práškem a kakaem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, mléko a zpracujeme na pevné těsto. Polovinu těsta uložíme na hodinu do chladničky, druhou polovinu uložíme na hodinu do mrazničky.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou a šťávou z poloviny citronu, přimícháme vejce.
- Těsto z chladničky rozválíme na plát silný asi 5 mm a vložíme na dno pekáčku, rozetřeme na něj tvarohovou náplň a na ni rozložíme půlky meruněk. Nakonec na povrch nastrouháme na hrubém struhadle mražené těsto. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a nakrájíme na porce.
