Strouhaný meruňkový koláč s tvarohem a čerstvými meruňkami – Letní dezert z dortové formy
Příprava v dortové formě dává tomuto letnímu dezertu elegantní výšku a umožňuje bohaté vrstvení krémového tvarohu a čerstvých plodů. Technika strouhání ztuhlého těsta na povrch meruněk zajistí rovnoměrné propečení a vizuálně zajímavou zlatavou čepici, která chrání náplň před vysušením.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1740 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
50,3 g
57 %
50 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
9,5 g
15 %
14 %
-
Tuky
19,3 g
30 %
28 %
-
nasycené
11,3 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z cukru, másla nakrájeného na kostičky, mouky, špetky soli a vejce vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme odležet v chladu 30 minut.
- Z těsta odkrojíme jednu čtvrtinu a vložíme ji do mrazničky. Zbylé těsto pak rozválíme na plát silný cca 3-4 mm a vyložíme jím dortovou formu s pečicím papírem o průměru cca 20 cm.
- Tvaroh smícháme s cukrem a pudinkovým práškem. Náplň rozetřeme na těsto ve formě. Poklademe ho očistěnými a na kousky nakrájenými meruňkami. Navrch nastrouháme těsto vyndané z mrazničky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C cca 55 minut, dokud těsto nezezlátne.
