Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem, přidáme cukr, změklé máslo, žloutky, mléko a nastrouhanou citronovou kůru. Vypracujeme tuhé těsto.
- Třetinu těsta zabalíme do folie a uložíme do chladničky. Zbylé těsto roztlačíme rovnoměrně na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech.
- Hrušky očistíme, nahrubo nastrouháme a rozprostřeme na těsto. Posypeme předem namočenými rozinkami, mákem a vanilkovým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
- Mezitím z bílků vyšleháme tuhý sníh, který následně rozetřeme na předpečený koláč. Navrch nastrouháme vychlazené těsto a pečeme dozlatova ještě asi 20 minut.
