Strouhaný jablečný koláč s tvarohem a skořicí – Sladká domácí klasika s vůní skořice
Sladká domácí klasika s vůní skořice využívá techniku nastrouhaného zmraženého těsta k vytvoření neodolatelně křupavého povrchu. Dvě vrstvy náplně z tenkých plátků jablek a krémového tvarohu pod zlatavou mřížkou zaručují moučníku nevídanou jemnost a vyváženou sladkost, která se doslova rozplývá na jazyku při každém víkendovém posezení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
421 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1760 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
53,6 g
61 %
54 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
11,1 g
18 %
16 %
-
Tuky
17,5 g
27 %
25 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku vsypeme společně s cukrem, špetkou soli sodou do mísy. Propracujeme se žloutky a máslem nakrájeným na kousky.
- Hotové těsto rozdělíme na poloviny. Jednu část vložíme do mrazničky, druhou rozválíme na obdélníkový plát, kterým vyložíme středně velký plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 10 minut.
- Mezitím očistíme jablka a nakrájíme je na tenké plátky. Vložíme je do mísy a promícháme se skořicí, škrobem a cukrem. Tvaroh promícháme s vejci, škrobem a cukrem.
- Plátky jablek rozložíme v silnější vrstvě na vychladlý upečený korpus. Potřeme je tvarohovým krémem a navrch nastrouháme těsto nahrubo. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C cca 45-50 minut. Necháme vychladnout, nakrájíme na kousky před podáváním můžeme lehce pocukrovat.
