Strojkové pudinkové banánky s marmeládou a čokoládou – Tradiční cukroví podle babiččina receptu
Vraťte se k babiččinu receptu na křehké cukroví, jehož specifickou texturu zajišťuje technika protlačování odleželého pudinkového těsta strojkem. Slepování navinulou marmeládou a zdobení obou konců v lesklé čokoládové polevě vytváří neobyčejně jemný chuťový zážitek s nádechem nostalgie. Tato tradiční vánoční klasika vyniká svou trvanlivostí a jemností, která se naplno rozvine u šálku svátečního čaje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení a chladunutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
166 KCal
8 %
7 %
-
Energie
695 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
21,9 g
25 %
22 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,7 g
3 %
3 %
-
Tuky
8,0 g
12 %
11 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s pudinkovým práškem a kypřícím práškem do pečiva. Přidáme cukr, vejce a změklé máslo pokrájené na kousky. Vypracujeme těsto a na 2 hodiny ho uložíme do chladničky proležet.
- Těsto po částech protlačíme strojkem a vytvoříme z něj tyčinky asi 6 cm dlouhé. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a v troubě předehřáté na 180 °C je upečeme dorůžova.
- Vychladlé tyčinky k sobě po dvou spojíme marmeládou. Banánky dozdobíme čokoládovou polevou. Buď je pomocí malého papírového kornoutku přestříkáme, nebo jim v čokoládě namočíme oba konce.
