Ingredience
Postup
- V misce prošleháme všechny ingredience na marinádu. Steaky položíme do větší mísy a přelijeme marinádou. Dobře ji vmasírujeme do masa. Necháme marinovat v chladničce minimálně 60 minut.
- Naložené steaky pak necháme odležet při pokojové teplotě. Poté je otřeme od přebytečné marinády a potřeme je ze všech stran olivovým olejem. Opékáme je na rozpálené pánvi zhruba 2-3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme z pánve, zabalíme do alobalu a necháme krátce odpočinout.
- Mezitím připravíme bylinkové pesto. Petrželku, česnek a oregano očistíme a nahrubo rozmixujeme. Přidáme olivový olej, červený vinný ocet, citrónovou šťávu, chilli vločky a znovu dobře promixujeme. Dochutíme solí a pepřem.
- Odpočinuté steaky nakrájíme ostrým nožem napříč na tenké plátky a na talíři přelijeme připraveným pestem.
