Středomořská zelňačka: Lehká zeleninová polévka s olivami a kaparovou pastou

41 hodnocení (4,5)

Obměňte klasickou polévku svěžím jižanským duchem. Tato netradiční středomořská zelňačka spojuje křupavé zelí s paprikami, mrkví, celerem, zelenými fazolkami a šťavnatými rajčaty. Neodolatelnou tečku a hloubku chuti jí dodávají černé olivy, bylinky a lžička poctivé domácí kaparovo-olivové pasty v každém talíři.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 30 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na pastu:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    413 KCal

    19 %

    17 %

  • Energie

    1727 KJ

    19 %

    17 %

  • Sacharidy

    24,8 g

    28 %

    25 %

  • Vláknina

    34,1 g

    114 %

    114 %

  • Bílkoviny

    10,1 g

    16 %

    15 %

  • Tuky

    23,1 g

    36 %

    33 %

  • nasycené

    2,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Cibuli nakrájíme a společně s celými stroužky česneku ji zprudka osmažíme na oleji. Postupně přidáváme nadrobno nakrájené papriky, mrkev, celer a fazolky. Vmícháme zelí.
  2. Přidáme rozdrcené chilli papričky, zalijeme 1500 ml vody a necháme přejít varem. Přidáme bylinky a polévku necháme vařit pod pokličkou 5 minut na mírném ohni.
  3. Pak vyjmeme česnek a bylinky, přidáme spařená, oloupaná a nakrájená rajčata a vypeckované olivy. Osolíme, přilijeme ocet a necháme 5 minut odstát.
  4. Olivy, kapary, tymián a citronovou kůru rozmixujeme a umícháme dohladka s olivovým olejem a hmotu osolíme a opepříme. Lžičku olivové pasty pak přidáme do každé porce na talíři.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aromatické bylinky při vaření svažte do malého svazku kuchyňským provázkem. Z polévky je po pětiminutovém povaření snadno a bleskově vyjmete bez zdlouhavého lovení jednotlivých proutků.

Autoři: ,

Podobné recepty

Zelňačka s uzeným tofu: Sytá polévka se smetanou a pažitkou

Tato moderní variace na tradiční české jídlo spoléhá na prověřenou kombinaci kysaného zelí, měkkých...

Pikantní zelňačka s červeným zelím: Recept na poctivou a sytou polévku

Vyzkoušejte tuto pikantní verzi z červeného zelí, která vás překvapí svou barevností a výrazným...

Pikantní zelňačka s chilli a brambory – Zahřívací polévka pro mrazivé dny

Hledáte-li pokrm, který vás spolehlivě postaví na nohy, tato varianta se špetkou chilli a pikantní...

Zelňačka se sýrovými tyčinkami

S touto lahodnou zelňačkou nešlápnete vedle.

Zelňačka s kaprem a houbami

Uvařte si zelňačku s kaprem a houbami, která vás zahřeje.

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×