Středomořská rybí polévka
Podobnou polévku si připravují rybáři z vesniček na břehu Středozemního moře, ale vy si klidně můžete uvařit i doma uprostřed Evropy.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
473 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1979 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
8,2 g
9 %
8 %
-
Vláknina
31,4 g
105 %
105 %
-
Bílkoviny
39,1 g
62 %
58 %
-
Tuky
21,3 g
33 %
30 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme, fenykl očistíme. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Fenykl po vláknech nakrájíme na plátky.
- V hrnci na rozehřátém oleji osmahneme cibuli a česnek. Přidáme fenykl. Vše zaprášíme paprikou a promícháme.
- Do hrnce vlijeme víno a směs mícháme, dokud se tekutina neodpaří. Pak přidáme rajčata z konzervy a vývar. Základ přivedeme k varu.
- Rybí filety a krevety očistíme, rybu nakrájíme na kousky. Vše vložíme do hrnce. Polévku zvolna asi 10 minut povaříme. Pak ji dochutíme solí, pepřem a vmícháme do ní nasekanou pažitku.
