Ingredience
Postup
- Quinou nasypeme do vody (v poměru 1 díl quinoy a 2 díly vody), osolíme a přivedeme k varu. Vaříme asi 15 minut, pak odstavíme a zakryté necháme odležet.
- Mezitím rajčata opláchneme, osušíme a odřízneme vrchní část se stopkou. Pak pomocí nože nebo lžíce vydlabeme vždy část dužiny zevnitř.
- Pekáček lehce vymažeme olivovým olejem. V míse smícháme scezenou quinou, najemno nasekanou hladkolistou petrželku, na drobné kousky pokrájenou mrkev, česnek, dužinu z rajčat pokrájenou nadrobno a krevety.
- Zakápneme citronem a podle chuti osolíme, opepříme, promícháme a směsí naplníme vydlabaná rajčata. Vložíme je do pekáčku, zakápneme olivovým olejem a přiklopíme vršky rajčat. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
