Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s cukrem a jedlou sodou. Přidáme namleté koření, med, vejce a vypracujeme tužší těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet přes noc (nejlépe na dva dny) v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme těsto na velmi tenký plát a vykrájíme z něj kolečka o průměru cca 10 cm.
- Rozložíme je po částech (cca po 4 kusech) na plech potřený olejem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut dozlatova. Po upečení vyndáme kolečka pomocí špachtle po jednom z trouby a ještě horké je stočíme do tvaru uší (např. na trubičky na kremrole). Postupujeme velmi rychle. Svinuté je necháme vychladnout a uložíme do uzavíratelné nádoby asi na týden odležet.
- Smetanu vyšleháme dotuha a promícháme ji lehce s rozmrazeným ovocem. Dáme ji do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do korpusů. Štramberské uši necháme krátce proležet v chladničce a podáváme.
