Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a trošky mouky a mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme sůl, zbylý cukr, kvásek a rozpuštěný tuk. Mlékem zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- V kastrůlku svaříme mléko s máslem a krupicí. Směs povaříme asi 5 minut. Když krupice nabobtná, vmícháme mák a cukr. Nádivku dochutíme skořicí a rumem a odstavíme.
- Tvaroh rozmícháme se žloutky, oběma cukry, pudinkem a citronovou kůrou. Vmícháme rozinky.
- Těsto rozválíme na plát a přeneseme ho na pečicím papírem vyložený plech. V pruzích na něj rozetřeme obě náplně. Navrch rozložíme citronem pokapané plátky hrušek. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut.
