Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a vykynutý kvásek. Částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Potom těsto zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout.
- Mléko svaříme s nastrouhanými oříšky a cukrem. Necháme vychladnout, ochutíme rumem a zahustíme drobečky.
- Těsto po vykynutí rozválíme na plát 40x50 cm. Na těsto rozetřeme oříškovou náplň, na ni rozložíme vypeckované višně a svineme do závinu dlouhého 50 cm. Závin podélně rozkrojíme na dvě poloviny a vzniklé prameny přes sebe přeložíme tak, aby vznikl cop.
- Cop rozkrojíme na dva díly, přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a nakrájíme na porce.
