Sterilovaný květák a brokolice s cibulí a koprem – Zdravá zavařenina z letní zahrádky
Uchovejte si barvy i vitamíny letní úrody díky barevné zavařenině z předvařených růžiček květáku a brokolice. Spojení křupavé cibule a čerstvého kopru ve sladkokyselém nálevu vytváří chuťově vyváženou přílohu, která díky sterilaci vydrží po celou zimu. Zdravá a vizuálně atraktivní pochoutka ze zahrádky, která svou svěžestí skvěle doplní pečené pokrmy i studené mísy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
526 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2201 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
101,1 g
115 %
101 %
-
Vláknina
17,6 g
59 %
59 %
-
Bílkoviny
18,3 g
29 %
27 %
-
Tuky
2,2 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme od lístků. Košťál odřízneme a květák rozebereme na růžičky. Růžičky dobře opláchneme, vložíme do hrnce s vroucí vodou a 4 minuty vaříme.
- Očištěnou brokolici bez košťálu rozebereme na růžičky, opláchneme a ve vroucí vodě 2 minuty povaříme. Květák i brokolici scedíme a necháme okapat. Oloupané cibule nakrájíme na kolečka.
- V hrnci svaříme vodu s octem, solí, sladidlem a kořením.
- Růžičky květáku a brokolice rozdělíme do sklenic. Do každé sklenice přidáme několik koleček cibule a kousek kopru. Zeleninu zalijeme nálevem a sklenice uzavřeme. Při 90 °C sterilujeme 20 minut.
