Sterilované papriky plněné zelím s koprem – Domácí zavařenina z letní úrody
Uchovejte si chuť letního slunce díky tradiční technice zavařování křupavých paprik plněných jemně krouhaným zelím. Vůně čerstvého kopru prostupuje celou sklenicí a dodává této domácí konzervě nezaměnitelný bylinkový říz. Barevná a osvěžující příloha, která v zimních měsících oživí každou hostinu svou šťavnatostí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
232 KCal
11 %
10 %
-
Energie
972 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
52,5 g
60 %
52 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
0,8 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zelí zbavíme vrchních listů, košťálu, nakrájíme ho na tenké nudličky, dáme ho do misky, promícháme se solí, cukrem a necháme asi 30 minut odležet.
- Mezitím si svaříme ocet s cukrem, solí, 800 ml vody a kořením. Z paprik odřízneme konce se stopkou, vyndáme semínka a prázdné lusky naplníme zelím. Přendáme je do zavařovacích sklenic, prokládáme větvičkami kopru, zalijeme nálevem a pevně uzavřeme víčkem.
- Zavřené sklenice ještě zavaříme 20 minut ve vodní lázni a necháme vychladnout.
