Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme studenou vodou a oloupeme. Slaninu nakrájíme na klínky. Maso očistíme, omyjeme, osušíme a prošpikujeme slaninou. Pak do masa prořízneme otvor a naplníme ho vařenými vejci. Osolíme a opepříme.
- Maso svážeme provázkem, zprudka opečeme v kastrole na rozpáleném oleji a vyjmeme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a ve výpeku ji osmahneme dozlatova.
- Cibuli zaprášíme moukou, krátce opražíme, rozředíme vodou a dobře rozmícháme. Vložíme zpět opečené maso a zvolna dusíme doměkka.
- Měkké maso vyjmeme. Do omáčky vmícháme hořčici a krátce provaříme. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky.
