Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do hrnku a utřeme se lžičkou cukru, 50 ml vlažného mléka a špetkou mouky. Kvásek necháme vzejít.
- V míse utřeme změklé máslo se žloutky a zbylým cukrem. Přidáme mouku smíchanou s 5 g soli a citronovou kůrou, vejce rozmíchané ve zbylém mléce a kvásek. Vše promícháme a do těsta zapracujeme rozinky a mandle. Dobře prohněteme a zakryté necháme na teplém místě alespoň tři hodiny kynout.
- Pak těsto rozdělíme na čtyři díly. Každý rozkrájíme na devět kousků, které rozválíme na válečky dlouhé asi 20 cm. Ze čtyř pramenů spleteme spodní část, cop dáme na plech s pečicím papírem a střed lehce stlačíme. Na něj položíme cop spletený ze tří pramenů a navrch stočené dva prameny. Stejným způsobem uděláme i další tři štědrovničky. Potřeme je vejcem rozmíchaným se lžící mléka, posypeme plátky mandlí, zpevníme špejlemi a necháme asi 20 minut kynout.
- Pečeme v předehřáté troubě nejprve při 180 °C. Když těsto začne zlátnout, stáhneme teplotu na 160 °C a pečeme dalších asi 20 minut.
