Ingredience
Postup
- Lososa omyjeme a osušíme. Každou porci lehce osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.
- Hlavičku česneku neloupeme, jen ji příčně rozkrojíme. Všechnu ostatní zeleninu důkladně očistíme a omyjeme. Kedlubnu, papriky a mrkev nakrájíme na proužky, kapustičky rozpůlíme. Kapustičky, mrkev a kedlubnu spaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat.
- V pánvi rozpálíme olej a lososa zprudka opečeme z obou stran. Zapékací misku vymažeme máslem a rozdělíme do ní spařenou zeleninu a papriku. Na ni položíme opečeného lososa a přidáme rozpůlený česnek. Dopékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10-15 minut.
- Lososa se zeleninou dáme na talíře, rybu pokapeme bylinkovým máslem a ozdobíme petrželkou. K lososu můžeme podávat pikantní dipy.
