Ingredience
Postup
- Filety omyjeme, osušíme a v pánvi na 2 lžících rozehřátého oleje z obou stran opečeme. Pak je osolíme, opepříme, vložíme do pečicí formy a posypeme sezamovým semínkem. V předehřáté troubě je při 200 °C pečeme asi 12 minut. Vyndáme je z trouby, zakryjeme alobalem a necháme chvilku odpočinout.
- Dýni, brokolici i rajčátka omyjeme a necháme okapat. Dýni rozkrojíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kostky. Brokolici rozebereme na malé růžičky a rajčátka přepůlíme.
- Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Ve větší pánvi rozehřejeme zbylý olej a cibuli s česnekem na něm zpěníme. Přisypeme dýni a lehce ji orestujeme. Přidáme kari a vše podlijeme vývarem. Pánev zakryjeme poklicí a směs dusíme téměř doměkka.
- Pak přimícháme brokolici s rajčátky a vše ještě krátce podusíme. Nakonec v zeleninové směsi necháme rozpustit máslo a dochutíme ji solí, pepřem a lístky tymiánu. Podáváme k upečené rybě.
