Steak z krkovice na grilu s rozmarýnovou řepou – Poctivé maso s chutnou zeleninovou přílohou
Dopřejte si vrcholný zážitek u grilu v podobě marinované krkovice doplněné o sladkou pečenou řepu s nádechem karamelu. Technika pomalého pečení zeleniny v troubě a následné rychlé grilování masa zajišťuje dokonalý kontrast textur, který k naprosté harmonii dovede kousek vychlazeného bylinkového másla rozpuštěného na horkém steaku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
764 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3196 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
15,1 g
17 %
15 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
42,7 g
68 %
63 %
-
Tuky
58,5 g
90 %
84 %
-
nasycené
20,1 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo dáme do misky, bylinky nasekáme a vmícháme k máslu. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Bylinkové máslo zabalíme do fólie a uložíme do lednice.
- Řepu oloupeme, nakrájíme na širší nudličky, dáme na plech vyložený pečicím papírem, osolíme, opeříme, posypeme cukrem, pokapeme olejem a promícháme.
- Řepu pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Hotovou řepu posypeme nasekaným rozmarýnem. Maso mezitím osolíme, opepříme a potřeme olejem.
- Krkovici opékáme na grilu nebo nepřilnavé pánvi z každé strany asi 6 minut. Během pečení maso otáčíme. Hotový steak podáváme s pečenou řepou a bylinkovým máslem.
