Steak s omáčkou z červeného vína a pórkem

85 hodnocení (4,4)

Slavnostní oběd pro celou rodinu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 40 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    584 KCal

    27 %

    24 %

  • Energie

    2443 KJ

    27 %

    24 %

  • Sacharidy

    9,5 g

    11 %

    10 %

  • Vláknina

    2,8 g

    9 %

    9 %

  • Bílkoviny

    55,9 g

    89 %

    82 %

  • Tuky

    27,4 g

    42 %

    39 %

  • nasycené

    14,8 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Maso očistíme a z obou stran lehce opepříme. Pokud bylo v chladničce, necháme ho ohřát na pokojovou teplotu.
  2. V pánvi rozehřejeme olej a steaky zprudka opečeme z každé strany cca 2 minuty do zlatohněda. Přiklopíme je a na mírném ohni necháme další asi 2 minuty dojít. Vyjmeme je a uchováme v teple.
  3. Do pánve nalijeme 400 ml vína a zredukujeme ho asi na polovinu. Omáčku dle chuti osolíme a přisladíme. Zjemníme ji máslem a podle potřeby zahustíme škrobem rozmíchaným ve zbylém víně.
  4. Pórek očistíme a rozkrájíme na větší kusy. Důkladně ho opereme ve studené vodě a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme máslo a pórek po částech zprudka orestujeme. Rozdělíme ho na talíře, přidáme z obou stran osolené steaky a přelijeme je omáčkou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Losos s citrusy a granátovým jablkem: Šťavnatá ryba v pomerančové redukci

Šťavnatý filet z lososa opečený dozlatova doplňuje jemně navinulá redukce z pomerančové šťávy, medu...

Masové kuličky v rajské omáčce: Šťavnaté maso v voňavé omáčce s garam masalou

Šťavnaté mleté maso provoněné čerstvým koriandrem se podává v jemné rajčatové omáčce, kterou...

Květáková rýže a teriyaki kuře: Zdravé fit jídlo s karamelizovanými ořechy

Šťavnaté kuřecí maso obalené v lesklé teriyaki omáčce doplňuje lehká květáková rýže, křupavá...

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×