Ingredience
Postup
- Panenku očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme. Olej (100 ml) smícháme s nasekanými bylinkami, připravené maso do něj naložíme a necháme přes noc marinovat.
- Druhý den steaky vyndáme z marinády, zakapeme koňakem a špičkami prstů koňak do masa vmasírujeme.
- Na pánvi rozpálíme olej a steaky na něm po obou stranách opečeme (celkem asi 6 minut). Hotové steaky vyndáme a uchováváme v teple.
- Výpek zalijeme šlehačkou a necháme provařit. Případně můžeme přidat ještě trochu koňaku. Omáčku necháme zhoustnout, dochutíme solí, pepřem a špetkou cukru.
- Papriky očistíme a pomocí tvořítka vykrajujeme srdíčka, která lehce opečeme na olivovém oleji. Hotové steaky podáváme obložené paprikovými srdíčky, salátem a jako přílohu servírujeme opečené brambory.
