Ingredience
Postup
- Brambory důkladně omyjeme a osušíme je. Rozkrojíme je a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem (řeznou stranou nahoru). Pokapeme je olejem, osolíme a opepříme. V troubě je při 200 °C upečeme doměkka a dozlatova.
- Mrkev s brokolicí očistíme. Mrkev nakrájíme na hranolky, brokolici rozebereme na drobnější růžičky. Zeleninu uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme ji a necháme okapat. Uchováme ji teplou.
- Hovězí roštěnou očistíme a rozkrájíme na 4 porce. Steaky lehce naklepeme, osolíme je a opepříme. Na rozehřátém oleji na pánvi je z obou stran opečeme.
- Ve výpeku z masa orestujeme nadrobno nakrájený česnek. Přilijeme asi 100 ml vývaru ze zeleniny a přidáme worcester. Ve šťávě necháme rozpustit máslo, dle potřeby ji dochutíme a chvíli ji povaříme. Steaky podáváme přelité šťávou, posypané petrželkou a s bramborami a zeleninou.
