Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme hladkou mouku a uděláme do ní důlek. Vlijeme do něj žloutek rozšlehaný s olejem, solí, citronovou šťávou a vlažnou vodou. Vypracujeme hladké vláčné těsto a vytvoříme z něj bochánek, který potřeme trochou oleje a necháme asi hodinu odpočinout.
- Těsto lehce předválíme a pak přes hřbet ruky vytáhneme na tenký plát. Položíme ho na pomoučněnou utěrku a potřeme rozpuštěným máslem. Strouhanku smícháme s nahrubo nastrouhanými ořechy, cukrem a rozinkami a nasypeme na těsto vrstvu silnou asi 5 mm.
- Na strouhankovou směs klademe vypeckované půlky meruněk (můžeme i kompotované) a po délce závinu naskládáme oloupané řapíky rebarbory. Posypeme zbytkem strouhankové směsi a závin pomocí utěrky stočíme.
- Celý závin potřeme zbytkem rozpuštěného másla. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Můžeme ozdobit půlkami vlašských ořechů a pocukrovat.
