Šťavnatý paprikový quiche s rajčaty, nivou a zakysanou smetanou – Koláč plný zeleniny pro lehký oběd
Netradiční tvarohové těsto tvoří pevný, a přesto vláčný podklad pro barevnou mozaiku z pečených paprik a oloupaných rajčat. Výrazná niva rozpuštěná v zakysané smetaně dodá zeleninovému koláči pikantní hloubku, která se skvěle hodí pro lehký letní oběd na zahradě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
378 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1583 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
28,7 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
15,2 g
24 %
22 %
-
Tuky
21,9 g
34 %
31 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do misky vložíme tvaroh, špetku soli, 3 lžíce oleje, vejce, prosátou hladkou mouku a vše zpracujeme v hladké těsto. Z těsta vytvoříme kouli, zabalíme ji do potravinářské folie a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.
- Rajčata nařízneme do křížku, spaříme je horkou vodou, oloupeme a nasekáme na větší kousky. Očištěné papriky nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje a pokrájené papriky na něm opečeme. Přidáme prolisovaný česnek, osolíme, přidáme rajčata, dochutíme provensálským kořením a krátce podusíme.
- Do vymazané koláčové formy vložíme těsto, na něj poklademe zeleninu a zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s nahrubo nastrouhanou nivou. Pečeme v troubě při 200 °C asi 45 minut.
