Šťavnatý krůtí Cordon Bleu s ementálem a brusinkami – Objevte luxusní verzi oblíbeného řízku
Oblíbený cordon bleu pochází z Francie. Původně se připravoval z telecího, šunky a sýra, ovšem dnes se tento vylepšený řízek dělá i z kuřecího nebo krůtího masa.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
3360 KCal
153 %
140 %
-
Energie
14057 KJ
153 %
140 %
-
Sacharidy
7,2 g
8 %
7 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
711,4 g
1129 %
1046 %
-
Tuky
54,1 g
83 %
77 %
-
nasycené
13,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krůtí maso omyjeme, osušíme a opatrně rozklepeme přes potravinářskou fólii. Řízky osolíme a na každou polovinu masa dáme plátek šunky, ementálu a navrch opět šunku. Řízky přeložíme napůl a okraje pomocí paličky sklepeme dohromady. Naplněné krůtí plátky obalíme v mouce, vejci prošlehaném s mlékem a strouhance.
- Na pánvi ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje osmažíme krůtí cordon bleu z obou stran dozlatova. Smažíme zprudka, aby sýr nevytekl. Usmažené řízky přendáme na kuchyňské papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Salát očistíme, listy natrháme na menší kusy a dáme do mísy. V menší misce prošleháme olivový olej, vymačkanou šťávu z 1 citronu, sůl a pepř. Dresink nalijeme na salát a promícháme.
- Krůtí cordon bleu podáváme společně se salátem, skrojky citronu a brusinkovým kompotem.
