Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo a vejce. Vše zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet.
- Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostky asi 2x2 cm. Pokapeme je citronovou šťávou. Do kastrolu nalijeme džus, přidáme cukr a přivedeme k varu. Pak přidáme nakrájená jablka, rozinky, nasekané mandle a povaříme asi 3 minuty.
- Pudinkový prášek rozmícháme ve 100 ml vody a vlijeme do vroucí směsi. Za stálého míchání povaříme dvě minuty.
- Odleželé těsto rozdělíme na polovinu. Z jedné poloviny vyválíme kulatý plát o průměru 24 cm a vložíme do dortové formy. Z druhé poloviny těsta vyválíme pruh široký jako výška formy a vyložíme jím obvod. Pak do formy naplníme jablkovou náplň a povrch uhladíme. Povrch posypeme mandlovými lupínky.
- Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout nejlépe do druhého dne.
