Šťavnatý holandský řízek se sýrem a mletým kmínem – Poctivý domácí oběd
Šťavnaté spojení jemně mletého bůčku a poctivé porce sýra pod křupavým trojobalem nabízí neobyčejně bohatý chuťový profil. Vůně muškátového oříšku a drceného kmínu dodává placičkám ten správný říz, který vynikne po usmažení dozlatova. Tento sytý oběd v doprovodu s nadýchanou bramborovou kaší a kyselou okurkou je zárukou naprostého rodinného uspokojení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
669 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2800 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
13,1 g
15 %
13 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
35,8 g
57 %
53 %
-
Tuky
52,5 g
81 %
75 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sýr nastrouháme najemno. Vepřový bok umeleme najemno a dáme ho do mísy. Osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a mletým kmínem. Ke směsi přidáme vejce, hladkou mouku, nastrouhaný sýr a důkladně propracujeme. Je-li maso příliš řídké, přidáme ke směsi trochu strouhanky.
- Z hmoty pak vytvoříme 8 stejných kuliček, rozmáčkneme je dlaněmi a vytvoříme placky, které obalíme v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
- Připravené řízky restujeme na rozpáleném oleji 5 minut z každé strany dozlatova. Poté je dáme okapat na papírový ubrousek. Podáváme například s bramborovou kaší a okurkami.
