Šťavnatý Cordon bleu s polníčkem – Poctivá kuřecí rolka smažená dozlatova
Poctivá kuřecí rolka smažená dozlatova vyniká svou šťavnatostí díky technice odležení masa v lednici před samotným obalováním. Kombinace šunky, sýra a křupavého trojobalu s doprovodem čerstvého polníčku a pažitky tvoří moderní variaci na oblíbený recept, který potěší každého milovníka poctivého smaženého masa a poctivých příloh.
Vaření 70 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
281 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1174 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
0,8 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
48,8 g
77 %
72 %
-
Tuky
9,1 g
14 %
13 %
-
nasycené
4,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěná kuřecí prsa rozkrájíme na čtyři stejně velké plátky a lehce je naklepeme. Osolíme je a opepříme z obou stran.
- Na připravené plátky kuřecího masa položíme plátky šunky a sýru. Pevně zarolujeme a necháme odležet asi 30 minut v lednici, aby se lépe obalovaly.
- Pak je postupně obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
- Ve velké pánvi rozehřejeme větší množství oleje a obalená kuřecí prsa pozvolna smažíme dozlatova. Vyjmeme je a necháme okapat na papírovém ubrousku. Podáváme např. s vařeným bramborem. Můžeme doplnit polníčkem a posypat pažitkou.
