Šťavnaté pomerančové kuře s bazalkou a česnekem – Exotický recept s citrusovou omáčkou
Exotický nádech citrusů a sójové omáčky dodá kuřecímu masu nečekaný šmrnc, zvláště pokud ho necháte marinovat dostatečně dlouho. Redukce pomerančové šťávy s čerstvou bazalkou vytvoří lesklou, aromatickou glazuru, která na talíři v kombinaci s rýží vykouzlí harmonii chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
408 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1708 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
12,6 g
14 %
13 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
46,9 g
74 %
69 %
-
Tuky
18,5 g
28 %
26 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Lehce je osolíme a opepříme. V malém kastrůlku smícháme šťávu z jednoho pomeranče, sójovou omáčku, několik lístků najemno nasekané bazalky a prolisovaný česnek. Marinádu krátce provaříme, scedíme a necháme vychladnout. Plátky naskládáme do misky, zalijeme marinádou a zakryjeme fólií. Necháme několik hodin, nejlépe přes noc, marinovat.
- Na pánvi rozehřejeme olej a prsa po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme na teplém místě. Výpek zalijeme zbylou marinádou a krátce povaříme. Přilijeme ve vodě rozmíchaný solamyl a šťávu z druhého pomeranče. Šťávu provaříme zjemníme máslem.
- Pomeranče dobře omyjeme a nakrájíme na plátky. Maso podáváme přelité povařenou šťávou, ozdobíme plátky pomeranče a podáváme s vařenou rýží.
