Šťavnaté pečené kuře s orientálním kořením a zázvorem pod kůží – Křupavý recept plný exotických chutí
Vyzkoušejte fintu s kořenící pastou vpravenou přímo pod kůži, díky které zůstane maso neuvěřitelně šťavnaté a hloubkově provoněné. Kombinace orientálního kardamomu a hřejivého zázvoru dodává drůbeži exotický ráz, zatímco pečení prsíčky dolů zajistí rovnoměrné propečení bez vysušení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
769 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3220 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
1,3 g
2 %
1 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
50,3 g
80 %
74 %
-
Tuky
62,5 g
96 %
89 %
-
nasycené
18,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Celé kuře očistíme a omyjeme. Zázvor, kardamom, kari, sůl, utřený česnek a olej smícháme dohromady. Kuře položíme na prkénko a dlouhým ostrým nožem opatrně oddělíme kůži od masa na prsou a stehnech. Potom pomocí prstů vpravíme kořenící směs pod kůži a rozetřeme po mase.
- Připravené okořeněné kuře dáme do pekáčku prsíčky dolů a podlijeme vodou, přidáme máslo, posypeme drceným barevným pepřem a pečeme při teplotě 180 °C.
- Asi po 40 minutách pečení kuře otočíme a upečeme doměkka. Ke konci nepoléváme, aby bylo křupavé. Měkké kuře vyndáme z pekáčku a rozkrájíme na porce. Podáváme např. s dušenou zeleninou, kterou přelijeme výpekem.
