Ingredience
Postup
- Lilky propíchneme na více místech vidličkou, dáme je na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Pak je rozpůlíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme zchladnout.
- Maso dáme do mísy a propracujeme s parmazánem, ricottou, strouhankou, solí, pepřem, moukou, vejcem a dužinou z lilku. Z hmoty vytvarujeme osm karbanátků, které pečeme zvolna v pánvi na rozehřátém másle (cca 10 minut z každé strany).
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, rajčata nakrájíme na kostičky a vše dáme do misky. V druhé misce smícháme špetku soli, pepř, ocet, cukr a deset lžic vody. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Zálivku přilijeme k rajčatům a cibuli a posypeme nasekanou petrželkou.
- Hotové karbanátky můžeme podávat např. se šťouchanými brambory, rajčatovým salátem a posypané nasekanou jarní cibulkou.
