Šťavnaté kuřecí závitky plněné mletým masem na víně – Poctivý masový oběd pro hosty
Poctivý masový oběd pro hosty sází na unikátní náplň z mletého masa zjemněnou sýrem a muškátovým oříškem uvnitř kuřecích plátků. Dušení na bílém víně se šunkou a zjemnění výpeku máslem vytváří noblesní pokrm, který svou šťavnatostí a vyváženou chutí potěší každého vyznavače tradičního a poctivého hodování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1740 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
12,0 g
14 %
12 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
50,1 g
80 %
74 %
-
Tuky
16,5 g
25 %
24 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí maso omyjeme, osušíme, po obou stranách naklepeme a osolíme. Housku nakrájíme a navhčíme mlékem. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky.
- Mleté maso smícháme houskou, nakrájenou anglickou slaninou, nastrouhaným sýrem, nasekanou petrželovou natí a utřeným česnekem. Směs ochutíme pepřem, muškátovým oříškem a dobře promícháme.
- Na každý plátek masa položíme část masové směsi a dobře zabalíme. Závitky upevníme párátkem nebo převážeme nití.
- Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a pak na cibulovém základě opečeme závitky ze všech stran. Zalijeme je vínem a přidáme na nudličky nakrájenou šunku. Přiklopíme pokličkou a dusíme asi 15-20 minut doměkka.
- Hotové závitky vyjmeme a vypečenou šťávu zjemníme máslem. K závitkům podáváme dušenou mrkvičku a těstoviny nebo brambory.
