Šťavnaté hovězí na víně s bůčkem a šalotkou – Gurmánské hody na nedělní oběd
Gurmánské hody na nedělní oběd kombinují sílu hovězího masa a tučnost vypečeného bůčku orestovaného dozlatova pro dosažení maximální hloubky chutí. Společné dušení se špalíčky mrkve a čtvrtkami žampionů v bohaté vinné lázni provoněné bylinkami zaručuje jídlu nevídanou šťavnatost a ušlechtilý profil, který potěší každého milovníka tradičních masitých pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
607 KCal
28 %
25 %
-
Energie
2541 KJ
28 %
25 %
-
Sacharidy
16,0 g
18 %
16 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
42,5 g
67 %
62 %
-
Tuky
31,9 g
49 %
46 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso omyjeme a osušíme. Hovězí maso nakrájíme na větší kostky, bůček na malé kostičky. Bůček opečeme v kastrolu se silným dnem na rozpáleném oleji dozlatova a pak ho dáme stranou. K výpeku přidáme máslo, potom do kastrolu dáme hovězí maso a orestujeme je dozlatova.
- Do hrnce nyní přidáme pokrájenou cibuli, špalíčky oloupané mrkve a na čtvrtky pokrájené žampiony. Vše trochu opečeme, pak zaprášíme moukou, promícháme, orestujeme a zalijeme vínem.
- Osolíme, opepříme, přidáme bylinky, oloupané šalotky a dusíme při mírné teplotě asi hodinu a půl. V polovině dušení vrátíme zpět i bůček. Podle potřeby podléváme malým množstvím vody.
