Šťavnaté balkánské čevapčiči s minerální vodou – Tradiční recept na gril i pánev
Tradiční receptura sází na jednoduchost a sílu minerální vody, která masu dodává neobyčejnou jemnost a lehkost. Ať už se rozhodnete pro přípravu na rozpáleném grilu nebo v pánvi, získáte autentický a chuťově přímočarý pokrm, který vás v myšlenkách přenese do srdce jihovýchodní Evropy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
302 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1263 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
0,8 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
29,3 g
47 %
43 %
-
Tuky
19,1 g
29 %
27 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
1,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mleté maso vložíme do mísy. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a spolu se solí, pepřem a minerální vodou přidáme k masu. Hmotu dobře prohněteme a necháme v chladu odpočinout.
- Z odleželé masové hmoty vytvoříme navlhčenýma rukama podlouhlé válečky o průměru asi 2 cm.
- Čevapčiči opečeme dozlatova - buď na rozehřátém grilu nebo v pánvi na rozpáleném oleji. Podávat je můžeme s pečivem (na Balkáně je dostaneme nejčastěji s bílým chlebem zvaným lepinja) nebo s různě upravenými brambory.
