Šťavnatá tymiánová vepřová pečeně s česnekovými mačkanými bramborami: Recept na pořádný oběd

74 hodnocení (4,4)

Bylinková krusta z voňavého tymiánu dodá vepřovému masu výjimečnou chuť a pomalé pečení zajistí dokonalou šťavnatost. Ideálním doplňkem jsou v troubě dozlatova upečené mačkané brambory provoněné česnekovým máslem a doladěné lehkým pikantním tónem chilli. Tento recept představuje skvělou inspiraci pro rodinné stolování nebo slavnostní menu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 100 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na přípravu masa:

Na přípravu brambor:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    471 KCal

    21 %

    20 %

  • Energie

    1970 KJ

    21 %

    20 %

  • Sacharidy

    20,2 g

    23 %

    20 %

  • Vláknina

    2,3 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    60,1 g

    95 %

    88 %

  • Tuky

    16,2 g

    25 %

    23 %

  • nasycené

    6,1 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Omyté maso osušíme, osolíme, opepříme a ze všech stran obalíme ve směsi nasekaných bylinek. Poté ho opečeme na nahřátém oleji v pánvi ze všech stran dozlatova. Vložíme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 60 minut. Upečené maso zakryjeme alobalem a necháme 10 odležet.
  2. Brambory omyjeme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Poté je přendáme na papírem vyložený plech, rozmáčkneme (např. dnem skleničky) a potřeme je trochou oleje. Pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C cca 20 minut dozlatova.
  3. Máslo rozpustíme a smícháme s utřeným, osoleným česnekem. Touto směsí potřeme upečené brambory a při podávání je posypeme řeřichou, chilli vločkami a pepřem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Dodržení deseti minut odpočinku pro maso pod alobalem po vytažení z trouby je klíčové. Během této doby se šťáva uvnitř pečeně rovnoměrně rozprostře do celého kusu, takže při krájení nevyteče na prkénko a maso zůstane na talíři úžasně křehké.

Autoři: ,

Podobné recepty

Květáková rýže a teriyaki kuře: Zdravé fit jídlo s karamelizovanými ořechy

Šťavnaté kuřecí maso obalené v lesklé teriyaki omáčce doplňuje lehká květáková rýže, křupavá...

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×