Šťavnatá sekaná roláda se šunkou, sýrem a zakysanou smetanou – Poctivý recept na nedělní oběd
Šťavnatá roláda z mletého masa skrývá uvnitř bohatou náplň ze šunky a sýra, která se při pečení krásně propojí. Potírání zakysanou smetanou zajistí křupavou kůrku a jemnou chuť, kterou ocení celá rodina.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
673 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2815 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
20,2 g
23 %
20 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
65,2 g
103 %
96 %
-
Tuky
37,5 g
58 %
54 %
-
nasycené
11,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mleté maso osolíme, opepříme, ochutíme nasekanými bylinkami, přilijeme mléko, důkladně promícháme a odložíme do chladničky (nejlépe přes noc).
- Na pracovní desku rozložíme velkou utěrku, na ni dáme alobal ve tvaru obdélníku. Masovou směs rovnoměrně rozetřeme na alobal ve vrstvě vysoké asi 1-1,5 cm, povrch uhladíme a potřeme hořčicí. na ni rozložíme plátky šunky a sýra.
- Pomocí utěrky a alobalu svineme maso do tvaru rolády a položíme do vymazaného pekáčku. Roládu potřeme zakysanou smetanou, podlijeme trochou vody a pečeme při 180°C asi 40 minut ( podle velikosti rolády ). Během pečení potíráme zakysanou smetanou a podléváme. Hotovou roládu krájíme na plátky a podáváme s dušenou zeleninou.
