Ingredience
Postup
- Housky nakrájíme na menší kostičky. Vsypeme je do mísy, zalijeme asi 100 ml vody a necháme nasáknout. Pak je vymačkáme. Přidáme k nim mleté maso, prolisovaný česnek, najemno nasekanou cibuli, vejce, hořčici, sůl a pepř. Vše důkladně propracujeme.
- Do jiné mísy nahrubo nastrouháme cuketu a vymačkáme z ní přebytečnou tekutinu. Přidáme najemno nasekaný kopr, zakysanou smetanu, sůl, a pepř. Vše promícháme.
- Mleté maso dáme na vál a přes mikroténovou fólii ho rozválíme na asi 2 cm silný obdélníkový plát. Pak fólii odstraníme a plát masa potřeme cuketovou nádivkou. Neroztíráme ji až k okrajům, aby při pečení nevytékala.
- Potřený plát opatrně stočíme a roládu přendáme do pekáčku. Povrch uhladíme navlhčenýma rukama. Sekanou podlijeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme ji při 180 °C asi 50 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem. Hotovu sekanou vyjmeme, nakrájíme na tenké plátky a podáváme ji se zeleninovým salátem.
