Šťavnatá plněná kapsa s nivou a šalvějí na bílém víně – Pikantní masová pochoutka pro labužníky

110 hodnocení (4,5)

Špalíček vepřové kýty s hlubokou kapsou plnou výrazné nivy a šalvěje nabízí intenzivní chuťový zážitek podpořený omáčkou z bílého vína. Technika opečení dozlatova a následného pečení ve výpeku zaručuje masu nevídanou šťavnatost a pevnou strukturu. Podávaná se sladkými bramborami představuje tato kapsa vrcholnou ukázku poctivé kuchyně.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    348 KCal

    16 %

    14 %

  • Energie

    1455 KJ

    16 %

    14 %

  • Sacharidy

    6,0 g

    7 %

    6 %

  • Vláknina

    1,1 g

    4 %

    4 %

  • Bílkoviny

    33,3 g

    53 %

    49 %

  • Tuky

    18,9 g

    29 %

    27 %

  • nasycené

    7,7 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Špalíček vepřové kýty omyjeme, osušíme, dobře osolíme, opepříme a podélně rozřízneme tak, aby vznikla hluboká kapsa.
  2. Nivu nastrouháme nahrubo a promícháme se šalvějí. Kapsu naplníme sýrovou směsí, převážeme provázkem, aby náplň nevytékala, a obalíme v hladké mouce.
  3. Na pánvi rozpálíme olivový olej a maso na něm ze všech stran opečeme dozlatova. Poté ho přendáme do zapékací misky.
  4. Do pánve k výpeku vlijeme víno. Směs přivedeme k varu a na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 1 minutu. Poté ji přelijeme do pekáčku k masu. Plněnou kapsu za občasného přelévání pečeme při 200 °C 20-25 minut. Hotovou ji rozkrájíme na plátky a podáváme se sladkými nebo obyčejnými brambory.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Smažená játra v trojobalu: Křupavý oběd s vařenými bramborami

Játra nakrájíme na plátky, okořeníme a obalíme v klasickém trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky....

Telecí rolky se zelenými fazolkami: Slavnostní oběd s gratinovanými bramborami

Plátky telecího masa naplníme směsí mletého masa, šalotky, česneku a bylinek, pevně zarolujeme a...

Hovězí guláš s bramboráčky: Poctivý oběd s křupavou přílohou

Hovězí kližku dusíme pomalu s cibulí, česnekem a paprikou, dokud maso nezměkne a omáčka nezíská...

Znojemská omáčka: Česká klasika s hovězím, slaninou a okurkami

Znojemská omáčka stojí na výrazné chuti hovězího masa, slaniny a kyselých okurek. Maso nejprve...

Španělský ptáček: Česká klasika s petrželovým knedlíkem

Španělský ptáček patří mezi jídla, která si žádají trochu času, ale výsledek za to stojí. Plátky...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×