Ingredience
Postup
- Špalíček vepřové kýty omyjeme, osušíme, dobře osolíme, opepříme a podélně rozřízneme tak, aby vznikla hluboká kapsa.
- Nivu nastrouháme nahrubo a promícháme se šalvějí. Kapsu naplníme sýrovou směsí, převážeme provázkem, aby náplň nevytékala, a obalíme v hladké mouce.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a maso na něm ze všech stran opečeme dozlatova. Poté ho přendáme do zapékací misky.
- Do pánve k výpeku vlijeme víno. Směs přivedeme k varu a na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 1 minutu. Poté ji přelijeme do pekáčku k masu. Plněnou kapsu za občasného přelévání pečeme při 200 °C 20-25 minut. Hotovou ji rozkrájíme na plátky a podáváme se sladkými nebo obyčejnými brambory.
