Šťavnatá mrkvová roláda se skořicí – Vláčný dezert s jemným pudinkovým krémem
Vláčný dezert s jemným pudinkovým krémem sází na bleskovou techniku šlehání vajec s olejem pro dosažení neuvěřitelně pružného mrkvového korpusu. Náplň z tvarohu a vanilkového pudinku provoněná skořicí vytváří s měkkým těstem neodolatelný celek, který svou šťavnatostí a přímočarou chutí potěší každého milovníka tradičních koláčů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
110 KCal
5 %
5 %
-
Energie
460 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
11,9 g
13 %
12 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
3,1 g
5 %
4 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, mletou skořicí a špetkou soli. V jiné míse vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny. Do vyšlehané pěny zašleháme olej a zlehka stěrkou vmícháme sypkou směs.
- Pak už jen zlehka vmícháme jemně nastrouhanou mrkev. Těsto natřeme na velký plech vyložený pečicím papírem a pečeme 10 minut při teplotě 180 °C. Korpus i s papírem stáhneme z plechu a necháme vychladnout. Pak opatrně odtrhneme papír z korpusu.
- Mezitím na náplň dáme do mísy tvaroh s mlékem a krátce prošleháme. Poté za stálého šlehání přisypáváme pudinkový prášek. Když krém začne houstnout, šleháme ještě další 3 minuty. Náplň stěrkou rozetřeme na vychladlý plát a posypeme mletou skořicí. Necháme zatuhnout v chladničce.
